Open tuindagen Stichting Wilde Bertram. .
Stichting Wilde Bertram doet onderzoek naar de eetgewoonte van onze voorouders. Van de circa 1500 inheemse planten hebben mensen er bijna 500 ooit gegeten.De meeste in tijden van schaarste of in oorlogstijd maar ook een heel aantal die in de vergetelheid zijn geraakt.
Zaden zijn ook smaakmakers. Denk hierbij aan venkel, dille, karwij en anijs in brood, vis en vlees en aan mosterdzaad en dille bij de inmaak van augurken en in de vele soorten mosterd. Zondag 21 juni staan we met kruiden en wilde eetbare planten op de kruidenmarkt van Gemert. Deze markt is in de kasteeltuin van Gemert.En naast onze kraam staan er verschillende kramen die met kruiden werken.
In de tuin van de stichting tonen wij meer dan 300 soorten. De tuin is iedere zondag van 11.00 tot 16.00 gratis toegankelijk.
Ook dit jaar is er weer een open tuindag. Dit keer richten we onze aan aandacht op de functie van zaden in heden en verleden.
De zaden van de grassenfamilie (gerst, tarwe, rijst, maïs en sorghum) en van de vlinderbloemenfamilie ( peulvruchten; linzen, soja, bonen) leveren meer dan de helft van alle calorieen aan onze voeding. Het zijn tevens de gewassen die mensen als eerste gingen verbouwen na de periode dat ze jagers en verzamelaars waren.
Veel granen hebben een laag eiwit gehalte maar dat tekort wordt gecompenseerd door peulvruchten die dikwijls 25% en soms zelfs 38% (soja) bevatten.
Daarnaast zijn zaden olieleveranciers. Denk hierbij aan mais- en zonnebloemolie, walnoot- en saffloerolie, Koolzaad- en mosterdolie, die momenteel ook in de belangstelling staan omdat ze mogelijk in de toekomst fossiele brandstof kunnen leveren. In de oudheid werd vooral gebruik gemaakt van huttentut en maanzaadolie.
Zonder compleet te willen zijn volgen nog enige voorbeelden van het gebruik van zaden. We kunnen ze roosteren zonnebloem-, sesam-en pijnboompitten. Laten kiemen, zoals taugé-, alfalfa en tuinkers en dan zijn er nog heel wat noten die voedsel leveren (walnoot, hazelnoot, pindas).